LINHA COCÇÃO
A cocção é a parte da cozinha que mais sofre. Chama direta, brasa de carvão, óleo respingando, gordura escorrendo, temperatura indo a duzentos graus em segundos. Material errado deforma, queima, perde acabamento em meses. A Cozix usa dois aços distintos, cada um na função certa. Inox AISI 304 nas peças em contato com água, vapor e ácido cítrico das marinadas. Inox AISI 430 nas grelhas em contato direto com a brasa, padrão da indústria do churrasco. Engenharia honesta no material certo, sem inflacionar especificação onde ela não faz diferença real.
Linha Cubas
ENGENHARIA HONESTA
AISI 304 e AISI 430
A Cozix não usa AISI 304 como argumento de venda em peças onde 430 é a escolha correta. 304 fica nas peças em contato com água, vapor, ácido das marinadas. 430 fica nas grelhas em contato direto com a brasa. Material certo no lugar certo, sem encarecer onde não cabe.
Cabo de madeira térmica
As grelhas Cozix usam cabos em madeira térmica revestida com alumínio de 1,0 mm. A madeira interna isola o calor, o alumínio externo protege a madeira do contato direto, e a combinação oferece grip firme na sessão inteira de churrasco. Não derrete como cabo plástico nem esquenta como cabo de inox simples.
Soldagem a Laser
Toda peça de cocção Cozix sai da fábrica com soldagem a Laser executada por profissional. Sem emenda visível, sem ponto fraco que cede com a expansão térmica do calor. A mesma técnica que aplicamos em equipamento industrial há trinta e três anos, agora na peça que vive na área gourmet de casa premium.
PARA A ÁREA GOURMET
A engenharia industrial na sua área gourmet.
A linha de cocção Cozix nasceu equipando cozinhas industriais brasileiras. Restaurantes, hotéis, escolas e hospitais em que o cooktop, a coifa e a churrasqueira trabalham por turnos contínuos durante décadas. Hoje, levamos a mesma robustez para a área gourmet residencial e profissional, com o desenho ajustado para o projeto de alto padrão. Atendimento direto do arquiteto à fábrica, sem intermediário.