Cinquenta garrafas. Uma década de paciência. Uma temperatura constante.
A Adega Gran Reserva Cozix foi desenhada para quem entende que vinho não se serve. Vinho se guarda, se observa, se decide. Faixa de temperatura de 6°C a 20°C que cobre o espectro inteiro do enólogo, do espumante de entrada ao tinto de guarda longa. Iluminação interna fria de baixo espectro, calibrada para não degradar o vinho através da fotodegradação. Nove prateleiras deslizantes mais uma fixa em aço, dimensionadas para garrafas Bordeaux e Borgonha deitadas. Inox 304 escovado feito à mão em Uberlândia na face frontal, pintura eletrostática matte black nas laterais que absorve luz e ruído visual. A peça desaparece como objeto, fica a coleção.
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A Adega Gran Reserva Cozix é uma adega expositora vertical para 50 garrafas, com controle digital de temperatura entre 6°C e 20°C. Foi projetada para colecionadores, enófilos, salas de cata privadas, bibliotecas enológicas e ambientes residenciais de alto padrão dedicados ao vinho. Face frontal em aço inox 304 escovado, laterais e topo em pintura eletrostática matte black, porta em vidro duplo LOW-E com proteção UV, iluminação interna de baixo espectro calibrada para preservação enológica, 9 prateleiras deslizantes em aço mais 1 fixa, sistema de refrigeração por compressor com gás R134a, degelo natural com dreno e recipiente. Manutenção mínima, vida útil dimensionada em décadas.
Face frontal
Aço inox AISI 304 escovado, acabamento Scotch Brite feito à mão.
Laterais e topo
Pintura eletrostática matte black, camada espessa não-reflexiva.
Porta
Vidro duplo LOW-E com filtragem ultravioleta integrada.
Prateleiras
Nove prateleiras deslizantes sobre roletes de baixo atrito mais uma fixa, todas em aço maciço.
Isolamento térmico
Poliuretano injetado de alta densidade.
Sistema de refrigeração
Compressor com gás refrigerante R134a, degelo natural.
Medidas externas
Altura 144 cm · Largura 49,5 cm · Profundidade 60 cm
Volume útil
230 litros
Capacidade
Até 50 garrafas deitadas, compatíveis com formatos até 9 cm de diâmetro (Bordeaux, Borgonha, Champagne padrão).
Configuração das prateleiras
9 prateleiras deslizantes (acesso facilitado a qualquer garrafa sem perturbar as demais)
1 prateleira fixa inferior (dimensionada para magnums ou guarda longa)
Vão técnico recomendado
Consultar a equipe técnica da Cozix antes de orientar marceneiro. Folga lateral e traseira variam conforme o projeto e a ventilação do ambiente.
A Adega Gran Reserva chega pronta para posicionamento livre contra parede técnica ou semi-embutida em nicho dedicado. Pés frontais com regulagem fina nivelam a peça contra o piso. Roletes traseiros facilitam o posicionamento final sem riscar o piso. Ligação direta na tomada, 127V ou 220V conforme a versão escolhida, frequência 60Hz, potência 145W. Não exige instalação hidráulica, não exige ponto de gás. Ventilação traseira respeitada conforme orientação técnica enviada pela fábrica antes da chegada da peça. A Adega não foi projetada para área externa nem para ambiente com variação térmica extrema. Sala de estar, biblioteca, sala de cata, cozinha gourmet climatizada são os ambientes naturais.
Um ano de garantia direta da Cozix contra defeitos de fabricação do conjunto. Cobre compressor, sistema de refrigeração, controlador eletrônico, sistema de Um ano de garantia direta da Cozix contra defeitos de fabricação do conjunto. Cobre compressor, sistema de refrigeração, controlador eletrônico, iluminação interna, vidro duplo LOW-E e estrutura. Não cobre danos causados por instalação fora do padrão, oscilação de tensão sem estabilizador ou exposição a ambiente com variação térmica extrema. Assistência técnica autorizada acionada direto pela fábrica em Uberlândia. A vida útil mecânica da peça é dimensionada em décadas, compatível com horizonte de guarda das safras mais longas.aquecimento da porta, iluminação interna e estrutura. Não cobre danos causados por instalação fora do padrão, oscilação de tensão sem estabilizador ou uso comercial em estabelecimentos de alto giro. Assistência técnica autorizada acionada direto pela fábrica em Uberlândia, sem intermediário.
01
6°C a 20°C, o espectro inteiro do vinho
A faixa de temperatura cobre o vocabulário inteiro do enólogo. 6 a 8°C para espumantes da entrada do jantar. 8 a 12°C para brancos jovens e rosés. 12 a 14°C para brancos de guarda e tintos leves. 14 a 18°C para tintos médios e estruturados. 18 a 20°C para guarda longa de safras especiais. O controlador digital responde em incrementos de um grau, com estabilidade térmica que protege as garrafas mesmo durante aberturas frequentes. Adega de catálogo trabalha em faixa única. Adega Gran Reserva trabalha em ponto exato.
02
Iluminação fria de baixo espectro, calibrada para o vinho
A iluminação interna foi calibrada com baixa emissão no espectro ultravioleta, decisão técnica de preservação enológica. Luz UV é o maior agente de degradação fotoquímica do vinho engarrafado, capaz de comprometer aromas e cor em poucas semanas de exposição contínua. A Gran Reserva ilumina a coleção sem agredi-la, acende quando a porta abre, mantém visibilidade quando a porta fecha. A escolha não é estética. É química.
03
9 prateleiras deslizantes mais 1 fixa, em aço maciço
Dez níveis de armazenamento em aço para 50 garrafas Bordeaux ou Borgonha deitadas, compatibilidade com qualquer formato até 9 cm de diâmetro. As nove prateleiras deslizantes se estendem suavemente sobre roletes de baixo atrito, permitem leitura da etiqueta sem retirar a garrafa, evitam manipulação desnecessária de safras sensíveis. A prateleira inferior é fixa, dimensionada para magnums ou para a fileira de safras de guarda longa que não precisam ser disturbadas. Cada prateleira sustenta o peso da coleção sem flexão, sem vibração, sem deformação ao longo dos anos.
04
Vidro duplo LOW-E com proteção UV, a coleção observada sem ser exposta
Porta em vidro duplo LOW-E com filtragem ultravioleta integrada. A coleção fica visível em qualquer momento da sala de cata, do jantar, da conversa, sem precisar abrir a peça. A tecnologia LOW-E reduz a troca térmica com o ambiente, mantém a estabilidade interna mesmo com a Adega instalada em sala de estar ou cozinha gourmet com variação térmica. O vidro filtra UV, mas não dispensa o controle interno de iluminação. Duas camadas de proteção contra fotodegradação operam juntas. A coleção fica em cena. O vinho fica em paz.
05
Inox 304 escovado e pintura eletrostática matte black
A face frontal é aço inox 304 escovado à mão em Uberlândia, mesmo material e acabamento das cubas Cozix. As laterais e o topo recebem pintura eletrostática matte black em camada espessa, acabamento profundo não-reflexivo que absorve luz e ruído visual da sala. A escolha intencional de dois materiais separa a Adega das peças que tentam parecer caras pintando o gabinete inteiro de inox brilhante. Aqui o inox é frontal, é assinatura. O matte black é arquitetura. A peça desaparece nas laterais para que a coleção apareça no centro.
Perguntas frequentes
A Adega Gran Reserva foi projetada para ambientes climatizados internos: sala de estar de alto padrão, biblioteca residencial, sala de cata privada, cozinha gourmet, sala de jantar formal, escritório de enófilo. Pode ficar livre contra parede técnica ou semi-embutida em nicho dedicado com ventilação traseira respeitada. Não foi desenhada para área externa nem para ambientes com variação térmica extrema. A altura de 1,44 metro pede parede vertical reservada, não cabe em embutir sob bancada.
O controlador digital permite ajuste entre 6°C e 20°C em incrementos precisos. Para espumantes e champanhes na entrada do jantar, faixa de 6 a 8°C. Para brancos jovens e rosés, 8 a 10°C. Para brancos de guarda, Chardonnay envelhecidos e Riesling de safras especiais, 10 a 12°C. Para tintos leves como Pinot Noir jovem e Beaujolais, 12 a 14°C. Para tintos médios e tintos estruturados como Cabernet, Malbec, Tempranillo, 14 a 18°C. Para guarda longa de safras especiais e tintos de Bordeaux de grande envelhecimento, 18 a 20°C. A peça mantém o ponto escolhido com estabilidade enológica mesmo em ambiente com variação ambiente.
A Adega armazena até 50 garrafas em formato Bordeaux ou Borgonha padrão, deitadas em prateleiras de aço. Garrafas com diâmetro até 9 cm são compatíveis, incluindo champagne padrão. Magnums (1,5 L) precisam ser acomodadas na prateleira fixa inferior dimensionada para essa altura. Espumantes em formato Jeroboam ou Methuselah ultrapassam a capacidade. A configuração das 9 prateleiras deslizantes mais 1 fixa permite separar safras, regiões ou estilos por nível.
A iluminação interna foi calibrada com baixa emissão no espectro ultravioleta, decisão técnica baseada em estudos de fotodegradação do vinho engarrafado. Luz UV branca convencional degrada compostos aromáticos e altera cor do vinho com exposição prolongada. O LED de baixo espectro da Adega ilumina a coleção para visibilidade e leitura de etiquetas sem comprometer a integridade química do conteúdo. A iluminação acende quando a porta abre. Em uso prolongado sem necessidade, recomenda-se manter desligada.
A Cozix recebe arquitetos, sommelliers e clientes finais para visita técnica em Uberlândia, com hora marcada. A Adega Gran Reserva pode ser vista em funcionamento, com a regulagem digital, as prateleiras deslizantes e o vidro LOW-E demonstrados ao vivo. Agendamento direto pelo WhatsApp da fábrica.
A chegada da safra
Caixa de madeira chegou na quarta. Doze garrafas de uma safra que vai descansar três anos antes da próxima abertura. A Adega recebe a coleção em silêncio, prateleira por prateleira, cada garrafa deitada sobre seu nível em aço. O caderno enológico aberto na bancada de mármore registra origem, safra, data de entrada. A coleção começa a esperar. O tempo começa a trabalhar.
A cata privada de sexta
Três amigos enófilos, uma vertical de safras do mesmo produtor preparada há duas semanas. A Adega abre, a prateleira desliza, a garrafa de 2015 é retirada sem disturbar as de 2018 e 2020 ao lado. Riedel Sommelier, decanter de cristal, o caderno aberto, a noite começa devagar. A peça opera em silêncio durante as três horas seguintes. A conversa segue, a temperatura interna não oscila um décimo de grau.
Domingo de inventário
Manhã quieta, o inventário da coleção é refeito. Quantas garrafas de tinto de guarda longa restam, quais brancos vão sair na próxima quinzena, qual safra entra agora em janela ideal de consumo. A Adega permanece à vista da sala, vidro duplo LOW-E filtrando a luz da manhã, iluminação interna apagada, a coleção visível mas em descanso. O colecionador registra. A guarda continua.
A FÁBRICA
Feito em Uberlândia desde 1993
A Cozix nasceu fornecendo equipamentos para cozinhas industriais. Restaurantes, hotéis, escolas e hospitais brasileiros têm peças nossas em operação há três décadas. A Adega Gran Reserva é o produto da linha refrigeração com horizonte de uso mais longo: foi dimensionada para guardar safras que vão envelhecer por décadas, e a engenharia mecânica precisa acompanhar esse horizonte. Compressor de baixa vibração, isolamento de alta densidade, estrutura interna em aço dimensionada para suportar a coleção sem flexão ao longo do tempo. A fábrica continua na mesma rua, em Uberlândia, e atende arquiteto, sommelier e colecionador direto, sem intermediário.
1993
Ano de fundação. Origem em equipamentos para cozinhas industriais.
50
Garrafas em guarda. A coleção do enófilo em uma peça só.
6 a 20°C
Faixa de temperatura. O espectro inteiro do vinho, do espumante ao tinto de guarda.
230 L
Volume útil em aço inox 304 e matte black, dimensionado em décadas.
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